Nowości z Browaru Amber

W tym roku Browar Amber rozpoczął warzenie krótkich serii piw „Po godzinach”. To autorskie interpretacje wybranych stylów piwnych. Każdy prezentowany styl warzony jest w ilości 200 hektolitrów.

Jako pierwszy z serii “Po godzinach” na rynek trafił koźlak pszeniczny. Dziś kolejna premiera – na rynek trafia Altbier.

Browar Amber Altbier

Browar Amber Altbier

„Alt” w dosłownym tłumaczeniu znaczy „stary” i odnosi się do dłuższego niż normalny okresu leżakowania. Inne źródła zwracają uwagę, że słowo „Alt“ pochodzi od łacińskiego „Altus“ co oznacza „wysokie“ i dotyczy metody górnej fermentacji. Jednak w regionie Dusseldorfu terminem tym określa się również tradycyjny sposób warzenia piwa przy użyciu drożdży górnej fermentacji.

Altbier to jeden z najstarszych nieprzerwanie warzonych styli piwa na świecie. Jest specjalnością miasta Düsseldorf, skąd się wywodzi. Do XVIII wieku w tych okolicach znany był jako po prostu „Bier”, przedrostek „Alt” dodano dopiero, by odróżnić je od cieszących się coraz większą popularnością lagerów.

Niezależnie od tego, która wersja historii jest prawdziwa, Altbier uważany jest też za najstarszy i najbardziej znany w Niemczech w styl piwa. Nasza interpretacja tego gatunku jest oparta na wykorzystaniu polskich składników – słodów jęczmiennych jasnych i karmelowych, chmieli – aromatycznej Sybilli i goryczkowej Marynki oraz drożdży górnej fermentacji.

Piwo cieszy oko miedzianą, ciemno-bursztynową barwą i gęstą lekko kremową pianą. W zapachu dominuje słód, przeplatający się z lekkim aromatem chmielu i estry owocowe. Smak to wyczuwalna słodowość, nuty orzechowe i wyraźna, choć zrównoważona goryczka.

Altbier w kuchni znakomicie współgra z pieczonym i grillowanym mięsem, kiełbasami, wołowiną, jagnięciną, kaczką czy tłustymi rybami, ale równie dobrze będzie smakować w towarzystwie ostrych serów. Altbier stanowi doskonała bazę do gulaszu.

Wkrótce kolejne piwo z serii „ Po Godzinach”.

Altbier: ekstrakt 12,1%, zawartość alkoholu 4,8%

Skład:woda, słód jęczmienny jasny i karmelowy, chmiel aromatyczny Sybilla i goryczkowy Marynka, drożdże 

Podobne

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Przeczytaj poprzedni wpis:
Pruszcz biedronka
Kierowca Seata w Łęgowie nie pojechał dalej

W środę (01 kwietnia br.) o godz. 19.00 w Łęgowie gmina Pruszcz Gdański policjanci z pruszczańskiej drogówki zatrzymali do kontroli...

Zamknij